Дубай: кулинарный калейдоскоп

Неизведанный кулинарный маршрут — Frying Pan Adventures

Если знакомство с достопримечательностями и гастрономическое путешествие являются вашими любимыми способами времяпровождения, тогда кулинарный маршрут Frying Pan Adventures — это то, что вам нужно. Но не думайте, что вы посетите известные роскошные рестораны Дубая. Напротив, вам будет предложено миновать привычные туристические маршруты и свернуть на отдаленные извилистые улочки с оживленными местными рынками. Здесь, в самых аутентичных кафе города, вам предложат «меззе» вкусов со всего мира. И проведет вас по этому маршруту не просто гид, а любитель малоизвестных дубайских ресторанов и убежденный гурман по имени Арва. Она лично отбирала все заведения, которые отличаются «семейной обстановкой и теплотой».

Выбрав, например, маршрут Arabian Foodie Pilgrimage, вы в составе небольшой группы (из 8 человек) совершите гастрономическое путешествие в ОАЭ, Иран, Иордан, Йемен и Сирию. Отведайте фалафель с начинкой из чили, марокканский таджин, кунафу, мансаф из баранины (национальное иорданское блюдо), шоколад домашнего приготовления и бузу с фисташками (вкуснейшее сирийское мороженое). Приятного аппетита! www.fryingpanadventures.com

Блюда из верблюжьего мяса и молока

Верблюды являются неотъемлемой частью жизни бедуинов в пустыне. С давних пор эти животные служили средством транспорта, их шерсть использовалась для создания шатров, а мясо и молоко употреблялись в пищу. Сегодня верблюжье мясо считается для жителей эмиратов деликатесным блюдом и подается только по особым случаям, например во время свадебного пира. Но несмотря на это в городе есть несколько доступных ресторанов для желающих отведать блюда из верблюжатины. Например, в меню ресторана Local House (Localhousedubai.com), который расположен в историческом районе Аль Фахиди, можно найти суп из верблюжатины, бирьяни с верблюжатиной, гамбургеры и стейки из верблюжатины. А в современном ресторане Switch (Meswitch.com), расположенном в Дубай-молле, можно отведать сочную вырезку из верблюжатины.

Верблюжье молоко очень полезный продукт, оно на 50% менее калорийное, чем коровье. Закажите молочный коктейль, мороженое, или сендвич с веблюжьим сыром в кафе The Majlis (themajlisdubai.com), Cafe2Go (cafe2go.ae) или Mama Tani (mamatani.com).

Первый шоколад из верблюжьего молока также был сделан в Дубае. Компания Al Nassma (al-nassma.com) в процессе производства шоколада смешивает верблюжье молоко с такими экзотическими ингредиентами, как бурбонская ваниль и мед акации. Этот шоколад можно найти в Дубай молле, отеле Бурдж Аль Араб, Дубай дьюти-фри в Дубайском международном аэропорту и аэропорту Аль Мактум Интернешнл.

Дубайский гастрономический фестиваль 2016

Третий Дубайский гастрономический фестиваль, ставший уже традиционным, пройдет с 25 февраля по 12 марта 2016 года. По всему городу пройдет множество мероприятий, которые представят многонациональную кухню Дубая, от известных международных ресторанных брендов до локальных заведений, предлагающих блюда как традиционной эмиратской кухни, так и кухню 200 национальностей, представители которых проживают в эмирате. Одно из таких мероприятий — Beach Canteen, галерея концептуальных ресторанов уличной еды под открытым небом на побережье Персидского залива. www.dubaifoodfestival.com

Где попробовать арабскую кухню?

Local Bites Café, Jumeirah Beach Road, 04 338 5855, www.localbites.ae

Milas, The Dubai Mall, Downtown Dubai 04 388 2313, www.milas.cc

Al Makan, Souk Madinat, 04 368 6593; www.jumeirah.com

Al Barza, Jumeirah 1, Beach Road, 04 343 5910; www. albarza.ae

Laylati Café, Grand Hyatt Dubai, 04 317 1234

www.visitdubai.com/ru